Podemos consumir menos o nada de carne, aguacates, mangos y semillas de chía para proteger el medio ambiente. En primer lugar hay que dejar claro que se trata de una introducción con humor, que nadie nos va a quitar la cerveza y que no estamos recomendando ningún tipo de consumo de alcohol. ¿Pero qué pasa si nos quitan la cerveza? ¿Podríamos aceptarlo? aunque es excelente. Dicho esto, es cierto que la huella de carbono de la elaboración de cerveza es bastante alarmante, especialmente en lo que respecta a su almacenamiento y transporte. Como resultado, los inventores alemanes crearon una cerveza en polvo que podría aliviar significativamente el problema.
Los pesados contenedores de almacenamiento de la cerveza (generalmente latas, tambores o botellas) requieren un uso extensivo de combustibles fósiles durante el transporte, lo que resulta en importantes emisiones de dióxido de carbono. Por eso la cerveza tiene una huella de carbono tan grande. Según estimaciones, el embalaje y el transporte suponen el 70% de las emisiones que produce cada litro de cerveza.
Sin embargo, imaginemos por un momento que la cerveza se entrega en sobres mucho más pequeños. El agua constituye el 90% de la cerveza. Reduciríamos notablemente el espacio que ocupa y el problema del transporte si esta agua sólo se añadiera al consumirse. Con la cerveza en polvo, obtienes precisamente eso. Es cierto que es posible que no caiga bien en zonas donde el uso de esta bebida es muy frecuente. Sin embargo, estoy seguro de que en entornos menos convencionales lo disfrutan. Ya estaríamos reduciendo significativamente las emisiones de dióxido de carbono provocadas por esta bebida si tan solo una parte de la población hiciera esto. Por supuesto, es un buen comienzo.
un medio de transporte más ligero.
Desde hace mucho tiempo se practica la liofilización de líquidos para mejorar su transporte. Las comidas de los vuelos espaciales son un excelente ejemplo de esto. Deberían comer durante sus estancias en el espacio, así que esto tiene sentido, pero el peso de la comida que se carga en la nave debe calcularse cuidadosamente para mantenerlo al mínimo. Por esta razón, este tipo de comida es una opción aparentemente poco atractiva pero muy práctica.
No sólo se elabora a partir de alimentos. Por ejemplo, las vacunas liofilizadas son un invento fantástico porque pueden transportarse y conservarse sin necesidad de temperaturas tan bajas. Como resultado, es más sencillo utilizarlos en áreas con infraestructura sanitaria inadecuada. Una vez que se va a utilizar la vacuna, basta con hidratarla para que se conserven todos sus efectos.
Y ahora ha salido a la luz que también existe la cerveza en polvo. Con el desarrollo del café soluble, puede llegar un día en que alguien levante la mano. Se ha convertido en algo común hoy en día. ¿Quién sabe si la cerveza no experimentará lo mismo con el tiempo?
Cerveza en polvo, claro está.
Se utiliza agua, cebada y lúpulo para elaborar cerveza en polvo, que es una bebida común. Se extrae el agua y la sustancia restante se procesa hasta convertirla en polvo para formar el producto terminado. A medida que el consumidor complete el proceso de elaboración de la cerveza, esto se transporta y vende de esta manera.
Es muy fácil con este. Añade medio litro de agua a 50 gramos de cerveza en polvo, agita y listo. La cerveza estaría preparada. Tiene una pequeña cantidad de espuma y un sabor y aspecto perfectamente normales. Sin embargo, hay un pequeño pero. Y es que aún no han conseguido crear cerveza en polvo con alcohol.
Dado que no se puede añadir alcohol posteriormente, a diferencia del agua, los fermentos deben incluirse en la mezcla inicial, y se debe tener especial cuidado en proteger el alcohol durante la liofilización. Aunque actualmente es difícil, Neuzelle, empresa alemana que fabricó el producto, ya está trabajando para superarlo. Admiten que la cerveza en polvo no será bien recibida en su nación, con o sin alcohol. Sin embargo, estoy seguro de que es aceptable para personas de otras partes del mundo. El resultado final debe ser mucho más respetuoso con el medio ambiente.